16mi3

ABOUT US

Lớp Học Câu Đố

Ba đơn hàng liên tiếp hoàn thành đúng hạn thường mở khóa phần thưởng combo trong ngày.

Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.

Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng.

Phô mai rải trước rồi mới đến nhân giúp các thứ dính chặt, đảo ngược thứ tự khiến nhân rơi ra khi cắt bánh.

Sân Chơi Trí Tuệ

Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.

Nhắc ba lượt chưa phục vụ, khách bỏ đi.

Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.

Bột bánh cần thời gian ủ trước khi nướng.

Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.

Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản.

Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức.

Dùng đúng lúc nhiều khách cùng sắp hết kiên nhẫn cứu được cả màn, còn dùng bừa đầu màn thì gần như lãng phí.

Trò Chơi Thông Minh

Lớp Học Câu Đố
Nhìn trước đơn tiếp theo giúp gộp bước nấu.
Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp.
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên.
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.
Phố Trò Chơi
Marketing